La sauce Tamari d'Arche est une sauce de soja mûrit pendant de nombreux mois dans des fûts de cèdre japonais pour donner une sauce de soja épicée et pleine de caractère.
Ce Tamari d'Arche est allégé en sel de 25%.
En raison de la longue fermentation, le Tamari ne contient pas de gluten.
La sauce soja Tamari est plus riche en protéines que la sauce soja de base et est moins sucrée.