Description
L'amande a toujours été la reine des fruits secs. Symbole de vie et de santé, l'amande est omniprésente dans l'alimentation des diverses civilisations, tant ses qualités nutritionnelles sont importantes.
C'est la graine oléagineuse la plus pauvre en acides gras saturés et la plus riche en acides gras insaturés tel que l'acide oléique qui permet d'avoir un taux élevé de bon cholestérol.
Pour élaborer cette purée Jean Hervé, les amandes sont séchées au feu de bois puis passées dans une meule à basse température. Le séchage améliore la digestibilité et conserve les précieux acides gras insaturés.
Outre sa richesse en protéines, calcium, magnésium, vitamine E, vitamines B, la purée d'amandes complètes est un allié précieux dans l'alimentation.
Ingrédients
Ingrédients : Amandes complètes d'Italie et/ou Espagne et/ou Californie issues de l'agriculture biologique
100% des ingrédients d'origine agricole sont issus de l'agriculture biologique.
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja,le seigle et le petit épeautre. Le produit peut contenir des traces.
Valeur nutritionnelle pour 100g : valeur énergétique : 2753kJ / 665 kcal - Matières grasses : 58.5g (dont saturées: 4.9g) - Glucides : 5.1g (dont sucres : 4.6g) - Fibres : 12g - Protéines : 21.8g.
Magnésium : 238 mg (64%*) - Potassium : 686 mg (34%*) - Calcium : 324 mg (40%*) - Vitamine E : 12.7 mg (106%*) - Phosphore : 527 mg (75%*)
* % des valeurs nutritionnelles journalières de référence
Utilisation
La purée d'amande complète Jean Hervé peut s'incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la crème fraîche.
Elle s'utilise surtout diluée en cuisine.
La purée d'amande complète sert aussi à compléter l'alimentation des enfants en bas âge.
Marque
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