Jean Hervé Purée de sésame demi-complet

Description

Le sésame est une des toutes premières plantes oléagineuses que l'homme a mis en culture. Symbole d'immortalité, le sésame est celui qui ouvre les portes, principalement celles du cerveau, grâce à sa teneur élevée en phosphore, en magnésium. Outre ces éléments, il est riche en calcium et en sélénium.

Après un léger séchage au feu de bois, les graines de sésame, qui composent la purée de sésame 1/2 complet Jean Hervé, sont passées dans une meule puis mises en pot. Ce séchage n'altère pas leur teneur en acides gras insaturés.

Ingrédients

Utilisation

La purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel. Elle s'utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.

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